Švestková povidla

Čas sklizně švestek, povidel a sušení ovoce na zimu. Já osobně miluji povidla a tak posdílím svůj jednoduchý recept. 

Použijte domácí švestky bez postřiků a hnojiv. Možná bude pár švestek červivých, ale zato dostaneme do těla čisté, zdravé a hlavně sladké ovoce.

Návod na švestková povidla:

1. vypeckuji ovoce, dám do hrnce s půl lžičkou soli a případně přidám koření: badyán, skořice celá

2. začnu vařit - zpočátku na větším plameni, než ovoce pustí šťávu, později na co nejmírnějším, aby se povidla nepřipálila

3. vařím tak dlouho, dokud se neodpaří většina vody za občasného míchání – dejte pozor, aby se ovoce nepřipálilo, vařím do zhoustnutí, objem se zmenší asi na 1/3, vyndám koření

4. vařím asi 12 hodin a pak rovnou plním do sklenic

5. vedle v kastrolu si dám vařit čistou vodu a vyvařím v ní víčka i skleničky

6. horká povidla naplním do sterilovaných skleniček, zavíčkuji, otočím dnem vzhůru a nechám vychladnout. Uzavřené vydrží i několik let, pokud je nesníte. :-) 

Dobrou chuť!

Nemáte čas nebo ovoce na vlastní povidla? Koupit si je můžete u mě zde >>

Kontakt

Gaia Praha
Železný Brod
kami.gaia@gmail.com